7qo6. İçindekiler Günün Videosuİngiliz KekleriEkmekBeslenmeDikkat Edilecek Hususlar İngiliz kekleri ve ekmeği, besin değeri bakımından aynı olan tahıl ürünleridir. Farklı görünebilir ve farklı hazırlanabilirler, ancak aynı yemek grubuna aittir ve iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Bugün çeşitli ekmek çeşitleri ve İngiliz kekler bulunmaktadır; bazıları tahıl, kuru üzüm, tarçın veya düz beyaz un ile hazırlanır. Whole Grain Council'e göre, tam tahıllı ekmekler ve kekler, diyabet, inme ve kalp rahatsızlığı riskinde azalma gibi sağlık faydalarına katkıda bulunan daha fazla lif tedarik etmektedir. Etiketleri kontrol edin ve İngiliz kümes çeşitliliğini aynı ekmek çeşitliliği ile karşılaştırın. Günün Videosu İngiliz Kekleri İngiliz kekler, pastanelerde ve bakkallarda gördüğünüz hızlı ekmek keklerine benzemez. Bu kekler kabartma tozu veya kabartma tozu ile hazırlanır ve muz, çikolata, haşhaş tohumu ve yaban mersini gibi aromalardan oluşur. İngiliz kekler bir dökme demir ızgarada pişirilen maya ekmeğidir. The Jane Austin Centre'a göre, Galler'de 10. yüzyılda ortaya çıkmış ve alt sınıfın ücreti olarak kabul ediliyorlardı. 19. yüzyılda çay popüler oldular ve İngiltere ve Galler'de satıldılar. İngiliz kekler hızlı pişirme ve un, maya, tuz, su veya süt ve biraz şeker basit maddeler var. Hamur karıştırılır, yükselmeye bırakılır ve daha sonra geleneksel yuvarlak şekle dönüşür ve bir kez daha yükselmeye bırakılır. Hafif ve kabarık kekler, sıcak bir ızgarada pişirilir ve her iki tarafa kahverengileşir. Günümüzde İngiliz kekler de besin öğelerini iyileştirmek için bütün tahıl unları ile hazırlanır. Ekmek Maya ekmeği geleneksel olarak somun haline getirilir ve sandviçler için dilimlenir veya daha rustik, huysuz bir ekmek için bütün bırakılır. Ekşi çikolata, fransız, kepekli buğday, çavdar, pumpernickel, beyaz, kuru üzüm ve çok dere ekimi gibi birçok çeşit ekmek var. Bu ekmeklerin her biri, içerdikleri maddelere dayanılarak besin içeriğinde değişiklik gösterir. Temel maddeler, İngiliz kekleri için olanlarla aynı maya, un, su ve tuz. Bazı ekmek tarifleri yağ, yumurta ve pekmez veya bal gibi tatlandırıcılar ekleyebilir. Beyaz ekmeğin beslenmesini beyaz un İngiliz kekleri veya tam buğday ekmeğinden kepekli İngiliz keklerine karşılaştırın. İki dilim ekmek bir İngiliz çörek otu kadar yaklaşık olarak aynı miktardadır. 56 gram ağırlığında iki dilim beyaz ekmek 158 kalori, 5 gram protein, 1,68 gram yağ, 27,4 gram karbonhidrat, 1,6 gram lif ve 2,8 gram şeker içeriyor. ABD Tarım Bakanlığı Besin Veritabanı. 57 gram ağırlığında ve beyaz un ile hazırlanan bir İngiliz çörek, 134 kalori, 4'ü gram protein, 1 gram yağ, 26,22 gram karbonhidrat ve 1,5 gram lif. Beslenme aslında eşittir. Kepekli ekmek ve kepekli keklerin besin maddeleri aynıdır, ancak her ikisi de yaklaşık 4,4 gram daha fazla lif içerir. Dikkat Edilecek Hususlar Buğday glüteni veya diğer tahıl alerjilerine alerjiniz varsa MayoClinic'e göre İngiliz kekleri veya ekmek yemeyin. com. Bileşenler ve besin içeriği için etiketleri karşılaştırın. Ekmekler ve İngiliz keklerinde kısa bir raf ömrü vardır. Birkaç gün içerisinde kullanılmazsa, buzdolabında veya dondurucuda saklayın. İngiliz kekler en iyi tostla servis edilir. Bu, besin içeriği üzerinde bir etkisi yoktur. Ancak en sevdiğiniz tost ve tereyağın bazıları besin değerlerini değiştirecek ve kalori ekleyecektir. NEDEN TAM BUĞDAY EKMEĞİ? Tam buğday ekmeği, buğdayın bütün olarak öğütülmesiyle oluşan undan yapılır. Bir buğday taneciği üç kısımdan oluşur. Kepek Buğdayın dış kısmı yani kabuğudur. Özellikle lif bakımından zengindir. Endosperm Buğdayın % kısmını oluşturur. Karbonhidratlar özellikle nişasta bakımından zengindir. Rüşeym Buğdayın çekirdek kısmıdır. Aminoasit, vitamin, mineral, omega 3 ve omega 9 yağ asitleri bakımından zengindir. Klasik beyaz ekmek ise buğdayın sadece endosperm kısmından üretilir. Bu da kepek ve rüşeymde bulunan birçok besin öğesinin kaybolması anlamına gelir. Tam buğday unu ve beyaz un arasındaki temel besinsel fark posa içeriğidir. Posanın birçok faydası vardır; Posa, yemek süresince daha çok çiğnememizi sağlayarak, daha çabuk doymamızı sağlar ve bizi daha uzun süre tok tutar. Bağırsaklardan zararlı maddelerin dışarı atılmasına yardımcı olur. Kan kolesterolünü düşürücü ve kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Ayrıca posa içeren besinler daha yavaş sindirildiklerinden dolayı kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlarlar. Beyaz unun işlenmesi sürecinde posa bakımından zengin olan kepek ve rüşeym kısımları buğdaydan ayrılır. Bu yüzden beyaz un, tam buğday ununa göre çok daha az posa içerir. Tam tahıllı ekmeğin beyaz ekmekten üstün diğer özelliği ise glisemik indeks değeridir. Beyaz ekmek glisemik indeksi yüksek bir besin olduğu için tüketim sonrası kan şekerini yükseltir, fazla insülin salgılanmasına neden olur ve oluşan fazla şekerin vücutta yağa dönüşmesine yol açar. Fakat tam tahıllı ekmeğin glisemik indeksi düşüktür. Kan şekerinden ani iniş çıkışlar yaratmaz ve daha az insülin salgılanır. Bu şekilde hem daha çok tok kalmış olursunuz, hem de yedikleriniz yağa dönüşmeden vücut tarafından kullanılır. Tam buğday ekmeği beyaz ekmekten besin değerleri açısından da daha zengindir. Tam buğday ekmeği B1, B2, B3 ve B9 folik asit vitaminleri içerir. Beyaz un işlenmesi sırasında bu vitaminleri büyük oranda kaybeder. Tam buğday ekmeği ayrıca E vitamini, magnezyum, demir, selenyum, potasyum, fitokimyasallar ve antioksidanda zengin bir kaynaktır. Son bir not Tam buğday veya kepekli ekmeği kimler yememesi gerektiğini Diyetisyeninizden öğrenebilirsiniz. Kişiye özel beslenme programlarının düzenlenmesi en sağlıklı olanıdır. Yazar Nursena ARDALI Kepekli ekmek tüketilme nedeni günümüzde halen tartışma konusu olsa da kepekli ekmek faydaları pek çok uzmanca ortaya konarak tüketimi konusunda tavsiyeler yer almaktadır. Beyaz ekmeğin gerek katkılı olması gerek diyabet sebebi olması nedeniyle uzmanlar kepekli ekmek yönelimini desteklerken kepekli ekmeğin;Kilo kontrolüne,İnsan sağlığınaBilinen faydaları formuna ve sağlığına dikkat eden herkesi kepekli ekmek tüketimine yöneltmektedir. Kamu ve özel ekmek büfelerinden temin edilebilmenin yanında özel tarifler eşliğinde evde yapılabilen kepekli ekmek tüketimini tercih ederek sağlığınızı koruma ve vücudunuzun ihtiyaç duyacağı yararlı bileşenlerin pek çoğunu temin etme fırsatını Ekmek Nedir?Kepekli ekmek içerisinde zengin vitamin ve mineral barındırmanın yanı sıra yüksek lif ve posa içeren, diyet dönemlerinde başta olmak üzere sağlıklı beslenme listelerinin pek çoğunda tercih edilen bir ekmek türüdür. Yüksek kilo veya diyabet gibi rahatsızlıklara sahip olan bireylerin dışında herhangi bir sağlık problemine sahip olmayan insanların da tüketmesinin tavsiye edildiği kepekli ekmek, buğdayın en yüksek besin değerini içerisinde barındıran kısmından elde edilen kepek unuyla ekmek tüketimiKepekli Ekmek İle Beyaz Ekmek Arasındaki Farklar Nelerdir?Kepekli ekmekle beyaz ekmeğin farkları başında yüksek karbonhidrat seviyesi gelmektedir. Buğdayın en dış kısmının ayrılarak üretilen beyaz undan yapılan beyaz ekmek düşük karbonhidrat seviyesine sahip olup kan şekerini hızlı yükselterek kısa sürede açlık hissi yaşanmasına sebep verirken kepek ekmek yüksek karbonhidrat seviyesi ile birlikte uzun süreli tokluk hissi yaşatmaktadır. Beyaz ekmeğe göre;Yüksek besin değerleri,Zengin vitamin ve mineral içeriği,Uzun raf ömrü,Düşük kalori miktarıAvantajlarına sahip olan kepek ekmek mide, bağırsak ve diyabet rahatsızlıklarına sahip olan herkesin güvenle tüketebileceği bir ekmek ekmek tüketimiKepekli Ekmek Besin Değerleri Nelerdir?Kepek ekmek besin değerleri beyaz ekmekle kıyasla oldukça zengindir. Karbonhidrat, lif ve diğer zengin bileşenleri ile günlük vücut ihtiyacının yüksek miktarını karşılamayı başaran kepek ekmek içerdiği zengin vitamin ve minerallerle birlikte günlük enerji ihtiyacını karşılamanın yanında vücut sağlığını desteklemektedir. 100 gram kepek ekmeğinin içerisinde standart olarak;45 gram karbonhidrat,6,50 gram lif,6,10 gram protein,1,40 gram yağBulunmaktadır. Kepekli ekmek ayrıca kalsiyum, potasyum, çinko, bakır ve selenyum başta olmak üzere zengin mineral yapısına sahip olup A, C, E ve K vitaminleri Ekmeğin Faydaları Nelerdir?Kepekli ekmeğin yararları insan sağlığına ve formuna olarak iki farklı kategoride değerlendirilebilir. Besin değeri yüksek olan ve aynı zamanda 100 gramında 215 kalori gibi düşük kalori değerine sahip olan kepekli ekmek;Metabolizmayı hızlandırma,Sindirimi kolaylaştırma,Kalp ve damar sağlığını koruma,Bağırsakların çalışmasını düzenleyerek bağırsak kanseri riskini minimize etme,Kan üretimini destekleme,Vücutta yağlanmayı önleme,Kan şekerini dengelemeÖzellikleriyle mide, bağırsak ve diyabet rahatsızlığına sahip bireylerin dışında sağlıklı kişilerce de mevcut sağlık durumunu korumak için tercih ekmek tüketimiKilo Verme Sürecine Kepekli Ekmeğin Etkileri Nelerdir?Kilo verme sürecinde kepekli ekmek tüketiminin etkileri aşırıya kaçılmadığı taktirde olumlu gerçekleşmektedir. Düşük kalori miktarı ve vücutta yağlanmayı önleyici yapısı nedeniyle diyet listelerinin vazgeçilmezi olan kepekli ekmek;Göbek bölgesi gibi zorlu bölgelerdeki yağ yakımı işlemini hızlandırma,Metabolizmayı hızlandırma,Uzun süre tokluk hissi verme,İştahı azaltma,Günlük karbonhidrat ihtiyacının büyük bölümünü karşılama,Ödem attırmaEtkileri sebebiyle kilo verme sürecindeki herkesin en büyük yardımcısı olmaktadır. Gerek zayıflama ihtiyacı gerek sağlıklı kalma isteği göz önünde bulundurularak beyaz ekmek yerine kepekli ekmek tüketimi tercih Ekmek Hakkında Yayınlanan MakalelerBeyaz ekmek ve kepekli ekmek hakkında bazı araştırmalar yapılmıştır. İki ekmek arasında hem pişirme hem de tüketim açısından farklar olduğu tespit edilmiştir. Ülkemizde de kepekli ekmek araştırma konusu olmuştur. YÖK Tez de yayınlanan makaleleri incelemek isterseniz ekmek hakkında yapılan akademik araştırmalar buradan sizler için hazırlamış olduğumuz videolu konu anlatımını aşağıda izleyebilirsiniz. Kepekli Ekmek vs Kepekli Ekmek Kepekli ekmek ve kepekli ekmek, sağlıklı içeriklerinden dolayı çok sayıda insan tarafından aranan tam tahıl unlarından yapılan iki çeşit ekmektir. En iyi protein kaynağıdır ve şeker hastaları için kan şekerini düşürmeye bile yardımcı ekmekKepekli ekmekler kepek, endosperm ve topraklanmış mikrop dahil olmak üzere tam buğday tanesinden yapılır. Sadece endosperm içeren sıradan beyaz ekmeğin aksine, kepekli ekmek, onu daha sağlıklı hale getiren tam bir ekmektir ve kanser, diyabet ve hatta kalp krizi gibi bazı ciddi hastalıkların risklerini azaltmak için bir faktör olarak düşünülebilir. Ayrıca proteinler için iyi bir tahıllı ekmekKepekli ekmekler, öğütülmeden tam tahıllardan yapılır, yani rafine edilmezler. Kişinin alabileceği vitamin ve mineraller açısından kepekli ekmeklerle çok benzer olmalarına rağmen, ekmeğin içindeki tüm tahıllar nedeniyle insanları daha dolgun hissettiren ve hala diğer ekmek türlerinden daha fazlasını seçen birçok kişi var. Ekmek ile Kepekli Ekmek arasındaki farkTam tahıllı, bütün öğün, tam buğday ekmeği eşanlamlıdır, ancak özellikle kepekli ekmekler ve kepekli ekmekler arasında sadece küçük farklılıklar vardır. Kepekli ekmekler çok ince bir dokuya ulaşıncaya kadar öğütülmüş ve rafine edilmiş tahıllardan yapılır. Öte yandan kepekli ekmekler, tüm tahıldan el değmemiş, topraklanmamış ve rafine edilmemiş olarak yapılır. Kepekli ekmekler, tahılların topraklanması nedeniyle bir protein ve karbonhidrat kaynağı olarak daha uygundur, kepekli ekmekler diyabetik bireylerin şeker seviyesini kontrol etmek için en tür ekmekler seçerseniz seçin, kepekli ekmekler veya kepekli ekmekler, ikisi de sadece enerji veren bir ekmek değil, aynı zamanda caner ve kalp ile ilgili sorunların önlenmesine de katkıda bulunabilir.

tam buğday ekmeği ile kepekli ekmek arasındaki fark